Les crêpes sont au persil et au basilic. La farce contient le jambon, les champignons, de l'estragon, échalotes vertes, zestes de citron, crème fraîche et parmesan. Les crêpes sont recouvertes de fromage comté.

La volaille est marinée avec le jus de yuzu (citron japonais) la sauce soya, du mirin, huile de sésame et le mélange d'épices togarashi. Elle est ensuite bien rôtie et servie avec un riz jasmin.

Emmental, mozzarella, conté. Sauce rosée et persil avec la bolognaise au bœuf haché.

Des boulettes de porc hachée mais pas que... La sauce ragù est composée de carottes, céleri, oignons, ail, viande de short ribs de porc, chamoignons, lard fumé et jus de viande!

une purée mousseline et des rapinis en accompagnement.

Cumin, poivre noir indien, cardamome, gingembre, curcuma, graines de moutarde, piments, tomates et tamarin pour cette soupe épaisse délicieuse. Du yogourt, de la menthe et de la coriandre sont servis en garniture.

Échalotes françaises, basilic, moutarde de Dijon, huile d'olive et vinaigre balsamique vieillir en fût de chêne. Laitue roquette et copeaux de parmesan.

Les poitrines de volaille sont marinée et rôties avec des épices cajun. Prosciuto, laitue romaine, chou kale, épinards. Mayonnaise moutarde, câpres, citron et du parmesan.

Chair d'un homard entier et frais, tomates, céleri rave, pommes vertes et carottes en julienne pour la rémoulade et une salade de laitues et de crudités avec une vinaigrette crémeuse au sriracha.

Le poisson est servi avec un riz au jasmin et un sauté de légumes (bok choy, poivrons, brocolinis, oignons rouges et courgettes) poêlé au wok.

La chair de cette morue de l'atlantique nord est délicieuse !

C'est une recette cajun. Le poisson est saupoudré d'épices de la Louisiane et cuit dans un poêle en fonte très chaude. Une sauce crémeuse louisianaise et une poêlée de légumes croquants accompagne la morue.